Gastronomía

Bdevikingo, reconocido como el Mejor Influencer Gastronómico de España, sorprende nuevamente en las redes sociales con dos emocionantes novedades: su primer torneo de pádel, Ragnarok, y la apertura de su nuevo restaurante, El Txoko de Aupa. El torneo, programado para el 23 de junio en Barcelona, promete ser un evento espectacular que combinará deporte y entretenimiento en vivo. Por otro lado, El Txoko de Aupa ofrece una variada propuesta gastronómica que incluye hamburguesas de chuletón y pizzas al horno de leña, además de eventos semanales como 'Jueves de Ostras a 1 euro'. Con más de 2,5 millones de seguidores, Bdevikingo continúa consolidándose como una figura influyente en el ámbito gastronómico español.

La Diputación de Guadalajara ha firmado un convenio con la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos para promover la gastronomía local en 2025. Con una inversión de 20.000 euros, se financiará la participación de doce cocineros guadalajareños en eventos gastronómicos nacionales y regionales, como FITUR y Madrid Fusión. Este acuerdo busca difundir los productos agroalimentarios de la provincia y potenciar el turismo gastronómico, además de aumentar la visibilidad de estos chefs en medios de comunicación.

La Diputación de Guadalajara y APAG-Coagral presentan los productos de 25 empresas agroalimentarias en el 38º Salón Gourmets, el evento más destacado para profesionales de la gastronomía, que se celebra del 7 al 10 de abril en IFEMA. Con una inversión superior a 100.000 €, se busca dar visibilidad a la riqueza agroalimentaria de la provincia. Este año, se ofrecen catas y showcookings variados, incluyendo la participación de estudiantes de la Escuela de Hostelería. La colaboración entre instituciones refuerza el apoyo a los productores locales y promueve la marca 'Alimentos de Guadalajara'.

Dulce Safari, la famosa marca de tartas de queso, ha inaugurado su primera tienda en Sevilla, ubicada en Calle Francos, nº 33. Esta apertura no solo ofrece sus icónicas tartas de queso, como la de Kinder y Lotus, sino que también presenta una nueva variedad de platos salados, incluyendo pizzetas y wraps. Con el objetivo de satisfacer a un público diverso, Dulce Safari busca expandir su presencia en Andalucía y convertirse en un referente gastronómico para los amantes de la buena comida en Sevilla. La marca ya cuenta con tiendas en varias ciudades españolas y es reconocida por celebridades como Santiago Segura y Pablo Alborán.

La Diputación de Guadalajara ha anunciado un innovador proyecto de Inteligencia Artificial (IA) destinado a promocionar los productos agroalimentarios y el turismo de la provincia. Este anuncio fue realizado por el presidente José Luis Vega durante la inauguración de la XLIV Feria Apícola Internacional de Pastrana, un evento clave para el sector apícola. El objetivo del proyecto es facilitar información sobre productos locales, especialmente aquellos con denominación de origen, como la Miel de la Alcarria, considerada de alta calidad. Vega destacó la importancia de colaborar con alcaldes y asociaciones agrarias para potenciar estos productos y generar actividad económica en las zonas rurales. La feria, reconocida a nivel nacional e internacional, también busca proteger al sector agrícola y ganadero de Guadalajara. Para más detalles, visita el enlace.

Nueve establecimientos hosteleros de Azuqueca participarán en la Feria de la tapa con miel, organizada por ACEPA y el Ayuntamiento. Este evento se llevará a cabo durante los fines de semana del 21, 22, 23 y 28 de febrero, así como el 1 y 2 de marzo. Las tapas, que incorporarán miel de la Alcarria, tendrán un precio de dos euros más la consumición. Los asistentes podrán votar por sus tapas favoritas y optar a premios en forma de tarjetas para consumir en los locales participantes. El alcalde Miguel Óscar Aparicio destacó la colaboración entre el Ayuntamiento y ACEPA para fomentar la hostelería local.

La Diputación de Guadalajara presentará su lema "Guadalajara, más de lo que imaginas" en FITUR 2025, destacando el apoyo a emprendedores turísticos y la promoción del astroturismo en el contexto del eclipse total de sol de 2026. Se enfocará en planes de sostenibilidad turística con inversiones significativas en la región. Además, se resaltarán las cifras positivas del turismo en 2024, posicionando a Guadalajara como un destino dinámico. La participación incluirá actividades gastronómicas en Madrid Fusión, continuando la promoción de la marca 'DeGUsta Guadalajara'. Para más detalles, visita el enlace.

Guadalajara ha sido sede del 1º Encuentro de Centros Innovadores, inaugurado por la alcaldesa Ana Guarinos en la Universidad de Alcalá. Este evento, parte de la 161ª Jornada DIM-EDU, reunió a aproximadamente 300 participantes de diversas universidades internacionales, destacando la importancia de la innovación educativa en la era digital y la inteligencia artificial. Guarinos enfatizó que una educación de calidad es fundamental para el desarrollo social y personal, y animó a los asistentes a compartir experiencias y aprovechar su estancia en Guadalajara. Este encuentro marca un hito en la colaboración educativa en la región.

La IV Ruta de la Tapa Literaria en Cabanillas del Campo fue un gran éxito, celebrada el 27 de abril con la participación de 17 actores de la Escuela de Teatro local. Los bares de la localidad ofrecieron tapas especiales inspiradas en obras del Siglo de Oro, mientras los actores representaron escenas teatrales de Lope de Vega y Calderón de la Barca. Este evento cultural, organizado por el Ayuntamiento y la Biblioteca Municipal, se llevó a cabo en el marco del Día del Libro y el 25º Aniversario de la biblioteca. Los asistentes disfrutaron de una jornada llena de arte y gastronomía literaria. Para más detalles, visita el enlace.

La IV edición de la Feria de la Caza y el Medio Rural de Escopete se llevará a cabo el 5 de abril, con la participación de 20 stands y un variado programa que incluye ponencias, demostraciones prácticas y una comida popular. Este año, destaca el I Concurso Nacional Canino, así como actividades como exhibiciones de rehalas y tallas de madera. La feria busca atraer visitantes y resaltar la importancia del sector primario en Guadalajara. La alcaldesa Paula García enfatiza que el evento no solo promueve la caza, sino también la artesanía y gastronomía local.

La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos, participó en la jornada de convivencia y fiesta de la matanza organizada por el Hogar Extremeño, una institución que preserva las tradiciones extremeñas en la ciudad. Durante el evento, Guarinos destacó la importancia de mantener el orgullo por las raíces culturales y animó a las nuevas generaciones a involucrarse en estas tradiciones. La celebración, que tuvo lugar el 15 de marzo de 2025, reunió a más de cincuenta familias asociadas al Hogar Extremeño y contó con la presencia del Equipo de Gobierno municipal, quienes disfrutaron de platos típicos de la matanza. Para más detalles, visita el enlace.

Expovacaciones, la feria de turismo líder en el norte de España, celebrará su 45ª edición del 9 al 11 de mayo en el Bilbao Exhibition Centre. Este evento, bajo el lema "sueña, viaja, vive", ofrecerá a los visitantes una amplia gama de destinos nacionales e internacionales, así como propuestas gastronómicas y culturales centradas en las experiencias. Los asistentes podrán explorar rutas de senderismo, escapadas en bicicleta y disfrutar de actividades diversas en Euskadi. Además, durante las mismas fechas se llevarán a cabo otras ferias relacionadas con vehículos y caravaning, lo que enriquecerá la oferta para los amantes del turismo y la aventura.

La provincia de Guadalajara ha nombrado a tres nuevos embajadores de la marca DeGUsta Guadalajara durante el congreso Madrid Fusión 2025. Irene Letón, del restaurante A la Finca en Villaviciosa de Tajuña, Sergio Belotti de Las Horneras en Cobeta, y Rubén Urbano de El Fogaril en Sigüenza, recibieron sus chaquetillas de manos de la diputada de Turismo, Arantxa Pérez Gil. Este evento resalta la importancia de la gastronomía local y los productos de la región, promoviendo su valor a través de estos destacados chefs. La Diputación de Guadalajara considera muy positivo el impacto del evento, donde se han llevado a cabo diversas actividades gastronómicas que han puesto en el mapa los sabores y tradiciones locales.