Gastronomía

Marchamalo ha recibido a una delegación de representantes de la ciudad china de Yulin, interesados en el desarrollo logístico de la Ciudad del Transporte y el nuevo puerto seco. El alcalde Rafael Esteban y su equipo presentaron los planes de expansión del Polígono Industrial del Henares y la conexión ferroviaria con el Port de Tarragona, destacando la importancia estratégica del municipio en el centro de la península Ibérica. La visita se centró en las oportunidades para el intercambio de mercancías entre España y China, así como en los avances del Puerto Seco, que potenciará el comercio exterior.

La XVI Ruta del Pincho Medieval en Sigüenza se celebrará del 13 al 15 y del 20 al 22 de junio de 2025, ofreciendo una experiencia gastronómica única con tapas inspiradas en la cocina medieval. Seis establecimientos locales competirán por el mejor pincho, que será evaluado por el público y un jurado profesional. Cada tapa costará 4 euros e incluirá una bebida. Además, quienes completen el recorrido participarán en sorteos de premios. Esta ruta es una oportunidad para disfrutar de la historia y gastronomía de Sigüenza, un destino ideal para escapadas durante los fines de semana de junio.

Guadalajara será el escenario de la primera semifinal nacional del "Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca" el próximo domingo 25 de mayo a las 11:00 horas en el Parque de la Concordia. Este evento, que se celebra por primera vez fuera de la Comunidad Valenciana, reunirá a cocineros profesionales de toda España con el objetivo de clasificar para la gran final en Sueca el 14 de septiembre. La jornada incluirá degustaciones y estands informativos sobre productos locales y la rica gastronomía de Guadalajara. Se espera una gran participación y un ambiente festivo que celebrará la tradición culinaria española.

Guadalajara ha sido sede del 1º Encuentro de Centros Innovadores, inaugurado por la alcaldesa Ana Guarinos en la Universidad de Alcalá. Este evento, parte de la 161ª Jornada DIM-EDU, reunió a aproximadamente 300 participantes de diversas universidades internacionales, destacando la importancia de la innovación educativa en la era digital y la inteligencia artificial. Guarinos enfatizó que una educación de calidad es fundamental para el desarrollo social y personal, y animó a los asistentes a compartir experiencias y aprovechar su estancia en Guadalajara. Este encuentro marca un hito en la colaboración educativa en la región.

La IV Ruta de la Tapa Literaria en Cabanillas del Campo fue un gran éxito, celebrada el 27 de abril con la participación de 17 actores de la Escuela de Teatro local. Los bares de la localidad ofrecieron tapas especiales inspiradas en obras del Siglo de Oro, mientras los actores representaron escenas teatrales de Lope de Vega y Calderón de la Barca. Este evento cultural, organizado por el Ayuntamiento y la Biblioteca Municipal, se llevó a cabo en el marco del Día del Libro y el 25º Aniversario de la biblioteca. Los asistentes disfrutaron de una jornada llena de arte y gastronomía literaria. Para más detalles, visita el enlace.

La IV edición de la Feria de la Caza y el Medio Rural de Escopete se llevará a cabo el 5 de abril, con la participación de 20 stands y un variado programa que incluye ponencias, demostraciones prácticas y una comida popular. Este año, destaca el I Concurso Nacional Canino, así como actividades como exhibiciones de rehalas y tallas de madera. La feria busca atraer visitantes y resaltar la importancia del sector primario en Guadalajara. La alcaldesa Paula García enfatiza que el evento no solo promueve la caza, sino también la artesanía y gastronomía local.

La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos, participó en la jornada de convivencia y fiesta de la matanza organizada por el Hogar Extremeño, una institución que preserva las tradiciones extremeñas en la ciudad. Durante el evento, Guarinos destacó la importancia de mantener el orgullo por las raíces culturales y animó a las nuevas generaciones a involucrarse en estas tradiciones. La celebración, que tuvo lugar el 15 de marzo de 2025, reunió a más de cincuenta familias asociadas al Hogar Extremeño y contó con la presencia del Equipo de Gobierno municipal, quienes disfrutaron de platos típicos de la matanza. Para más detalles, visita el enlace.

Rubén Urbano, chef del Fogaril Gastrobar de Sigüenza, ganó el primer premio en el XVI Concurso de Pinchos y Tapas Medievales Memorial Santos García Verdes con su tapa "Alter Ego". Este galardón lo clasifica para la final internacional en Almazán. La tapa combina técnicas medievales con ingredientes modernos, destacando una torta de aceite y una salsa melosa de carne cocinada a fuego lento. El concurso, que reunió a seis chefs, fue organizado por el Ayuntamiento de Sigüenza y celebra la gastronomía medieval de la región. La Ruta del Pincho Medieval continuará del 21 al 23 de junio, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de degustar las tapas participantes.

El Ayuntamiento de Guadalajara organiza la IV Feria Intercultural el 31 de mayo y 1 de junio en el Parque de La Concordia. Este evento busca promover la convivencia y el respeto a la diversidad cultural, con la participación de más de 20 asociaciones de diferentes países, incluyendo Italia, Venezuela y Colombia. Los asistentes podrán disfrutar de stands culturales y gastronómicos, presentaciones artísticas, talleres formativos y actividades inclusivas para todas las edades. La feria destaca el compromiso del Ayuntamiento con la diversidad y la inclusión en la comunidad. Para más información, visita el enlace.

Bdevikingo, reconocido como el Mejor Influencer Gastronómico de España, sorprende nuevamente en las redes sociales con dos emocionantes novedades: su primer torneo de pádel, Ragnarok, y la apertura de su nuevo restaurante, El Txoko de Aupa. El torneo, programado para el 23 de junio en Barcelona, promete ser un evento espectacular que combinará deporte y entretenimiento en vivo. Por otro lado, El Txoko de Aupa ofrece una variada propuesta gastronómica que incluye hamburguesas de chuletón y pizzas al horno de leña, además de eventos semanales como 'Jueves de Ostras a 1 euro'. Con más de 2,5 millones de seguidores, Bdevikingo continúa consolidándose como una figura influyente en el ámbito gastronómico español.

La Diputación de Guadalajara ha firmado un convenio con la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos para promover la gastronomía local en 2025. Con una inversión de 20.000 euros, se financiará la participación de doce cocineros guadalajareños en eventos gastronómicos nacionales y regionales, como FITUR y Madrid Fusión. Este acuerdo busca difundir los productos agroalimentarios de la provincia y potenciar el turismo gastronómico, además de aumentar la visibilidad de estos chefs en medios de comunicación.

La Diputación de Guadalajara y APAG-Coagral presentan los productos de 25 empresas agroalimentarias en el 38º Salón Gourmets, el evento más destacado para profesionales de la gastronomía, que se celebra del 7 al 10 de abril en IFEMA. Con una inversión superior a 100.000 €, se busca dar visibilidad a la riqueza agroalimentaria de la provincia. Este año, se ofrecen catas y showcookings variados, incluyendo la participación de estudiantes de la Escuela de Hostelería. La colaboración entre instituciones refuerza el apoyo a los productores locales y promueve la marca 'Alimentos de Guadalajara'.

Dulce Safari, la famosa marca de tartas de queso, ha inaugurado su primera tienda en Sevilla, ubicada en Calle Francos, nº 33. Esta apertura no solo ofrece sus icónicas tartas de queso, como la de Kinder y Lotus, sino que también presenta una nueva variedad de platos salados, incluyendo pizzetas y wraps. Con el objetivo de satisfacer a un público diverso, Dulce Safari busca expandir su presencia en Andalucía y convertirse en un referente gastronómico para los amantes de la buena comida en Sevilla. La marca ya cuenta con tiendas en varias ciudades españolas y es reconocida por celebridades como Santiago Segura y Pablo Alborán.

La Diputación de Guadalajara ha anunciado un innovador proyecto de Inteligencia Artificial (IA) destinado a promocionar los productos agroalimentarios y el turismo de la provincia. Este anuncio fue realizado por el presidente José Luis Vega durante la inauguración de la XLIV Feria Apícola Internacional de Pastrana, un evento clave para el sector apícola. El objetivo del proyecto es facilitar información sobre productos locales, especialmente aquellos con denominación de origen, como la Miel de la Alcarria, considerada de alta calidad. Vega destacó la importancia de colaborar con alcaldes y asociaciones agrarias para potenciar estos productos y generar actividad económica en las zonas rurales. La feria, reconocida a nivel nacional e internacional, también busca proteger al sector agrícola y ganadero de Guadalajara. Para más detalles, visita el enlace.