Guadalajara se prepara para convertirse en la capital del cocido con la celebración de la Primera Ruta del Cocido de Guadalajara, que se llevará a cabo del 30 de enero al 15 de febrero de 2026. Este evento gastronómico reunirá a más de 25 restaurantes tanto de la capital como de diversos municipios de la provincia, con el propósito de promover la rica gastronomía local y dinamizar el sector hostelero.
A lo largo de más de dos semanas, tanto residentes como visitantes tendrán la oportunidad de degustar diferentes versiones de este emblemático plato en establecimientos ubicados en localidades como Marchamalo, Caspueñas, Torrejón del Rey, Brihuega, Albalate de Zorita, El Casar, Valdeluz, Mondéjar y Villaviciosa de Tajuña, entre otros.
Los restaurantes que participen ofrecerán menús completos a precios accesibles, que variarán entre los 13,50 y los 38 euros. Las propuestas estarán adaptadas a todos los públicos e incluirán desde cocidos tradicionales hasta versiones innovadoras, abarcando opciones vegetarianas y características particulares propias de cada establecimiento. En general, los menús incluirán sopa, garbanzos, carnes y acompañamientos, proporcionando información detallada sobre cada opción.
Cata, vota y gana
Los comensales tendrán la oportunidad de votar por su cocido favorito escaneando un código QR disponible en los locales participantes y en el material promocional del evento. Entre todos los votantes se sortearán diversos premios, destacando un cocido para diez personas, así como otros regalos atractivos.
Para más detalles sobre esta iniciativa culinaria se puede consultar la web oficial: www.rutadelcocidoguadalajara.com.
Apoyo institucional a la hostelería y al turismo gastronómico
La organización de la Ruta del Cocido corre a cargo de Qué Rico España, con el respaldo del Ayuntamiento de Guadalajara, la Federación Provincial de Turismo y Hostelería, CEOE-CEPYME Guadalajara, entre otras entidades colaboradoras y la revista gastronómica HitCooking.
El concejal de Turismo del Ayuntamiento, Víctor Morejón, ha destacado que “esta ruta es un claro ejemplo de cómo la colaboración entre administraciones públicas, el sector hostelero y organizadores privados puede generar actividad económica y atraer visitantes”. Además, enfatizó que este tipo de eventos refuerzan la identidad gastronómica local al poner en valor un producto tan representativo como el cocido.
Por su parte, el presidente de la Federación Provincial de Turismo y Hostelería, Juan Luis Pajares, ha subrayado “la relevancia que tiene acciones como esta para resaltar nuestra gastronomía y fortalecer el sector hostelero”, añadiendo que detrás de cada plato hay una comunidad comprometida con mantener vivas las tradiciones culinarias.
Restaurantes participantes en la I Ruta del Cocido de Guadalajara
En Guadalajara (capital):
- TABERNA ONUBA. C/ Luis de Lucena, 5 · Guadalajara
- LA MEJILLONERÍA. C/ Rufino Blanco, 8 · Guadalajara
- EL VELERO DE PACHECO. C/ María de Pacheco, 4 · Guadalajara
- AL MATEO BAR. C/ Felipe Solano Antelo, 7 · Guadalajara
- LA MANDUCA. C/ Rufino Blanco, 8 · Guadalajara
- MARLASCA XCHEF. C/ Felipe Solano Antelo, 7 · Guadalajara
- RESTAURANTE LA DUQUESA. C/ Vizcondesa de Jorbalán, 10 · Guadalajara
- EL GUSTO COCINA DE AUTOR. Plaza de España, 1 · Guadalajara
- RESTAURANTE EL BUEN VIVIR. C/ María Pacheco, 40 · Guadalajara
- MESÓN ALCARREÑO. Travesía San Miguel, 1 · Guadalajara
- TABERNA PRIMIGENIA. C/ Marqués de Santillana, 9 · Guadalajara
- RESTAURANTE MONTEMAR. C/ Montemar Local 4 · Guadalajara
- ASADOR LA NOUBA. C/ San Roque, 18 · Guadalajara
- CASA MIGUELÍN. C/ La Sierra, 2 · Guadalajara
- LA CURVA. Bulevar Entrepeña, 17 · Guadalajara
- LA VERA. Plaza Bailén, 4D · Guadalajara
- DÁVALOS. C/ Francisco de Quevedo, 1 · Guadalajara
En Guadalajara (provincia):
- RESTAURANTE LAS LLAVES. Plaza Mayor, 16 · Marchamalo
- K’NANO. C/ Eras Altas, 14 · Caspueñas
- RESTAURANTE DULCE PECADO. C/ Ancha, 60 · Torrejón del Rey
- EL KIOSKO DE LA ALAMEDA. Parque María Cristina S/N · Brihuega
- RESTAURANTE PRINCESA ELIMA. Pº Fábrica ,15 · Brihuega
- EL RINCÓN DE LA ESPE. Urb Nueva Sierra CX200 · Albalate Zorita
- CASA DE COMIDAS ‘A LA FINCA’. Camino Brihuega ,133 · Villaviciosa Tajuña
- AGAPONI . Polígono Industrial La Llave Cam Valdenuño ,20 El Casar (por encargo)
- MONTEALVAR GOLF . Monasterio Alcohete SN Valdeluz (Yebes)
- RESTAURANTE LINO . Glorieta Arco Villa ,1 Mondéjar
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 25 |
Número de restaurantes participantes en la ruta |
| 13,50 - 38 |
Rango de precios de los menús ofrecidos (en euros) |
| 10 |
Número de personas para el cocido que se sorteará entre votantes |
| 2 |
Número de semanas que durará la ruta (del 30 de enero al 15 de febrero) |
Si (
No(
