La XVI Ruta del Pincho Medieval en Sigüenza se celebrará del 13 al 15 y del 20 al 22 de junio de 2025, ofreciendo una experiencia gastronómica única con tapas inspiradas en la cocina medieval. Seis establecimientos locales competirán por el mejor pincho, que será evaluado por el público y un jurado profesional. Cada tapa costará 4 euros e incluirá una bebida. Además, quienes completen el recorrido participarán en sorteos de premios. Esta ruta es una oportunidad para disfrutar de la historia y gastronomía de Sigüenza, un destino ideal para escapadas durante los fines de semana de junio.
Sigüenza. 10 de junio de 2025. La histórica ciudad de Sigüenza, situada en el corazón de Guadalajara, se prepara para una celebración que fusiona historia, tradición y gastronomía. La XVI Ruta del Pincho Medieval, Memorial Santos García Verdes, tendrá lugar durante dos fines de semana consecutivos: del 13 al 15 y del 20 al 22 de junio.
Seis establecimientos, ubicados tanto en el casco histórico como en las pedanías de la ciudad, ofrecerán una variedad de creaciones culinarias inspiradas en la cocina medieval. Esta experiencia promete un viaje al pasado a través del paladar, utilizando ingredientes típicos de la época y presentaciones innovadoras, todo ello en un entorno que respira historia en cada rincón.
Cada pincho será evaluado tanto por el público como por un jurado profesional. El establecimiento que obtenga el mayor reconocimiento representará a Sigüenza en la final del Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, programada este año en Almazán (Soria). Este evento es organizado anualmente por la Red de Ciudades y Villas Medievales, a la que pertenece Sigüenza. La final local se llevará a cabo el domingo 15 de junio a las 19:00 horas en el Parador de Turismo (Salón de Doña Blanca), donde se realizará un evento con showcooking y cata.
Entre las propuestas destacadas se encuentran “El secreto del monje” del Parador de Sigüenza; “Arancini de carrillera estofada” de El Festín; y “Torrija Turuleta” de Gustos de Antes. También se podrá degustar “Alter Ego” de El Fogaril Gastrobar; “¡Esto es todo amigos!!” del Restaurante La Granja; y “En Pelegrina una perdiz sobre el tejado” del Restaurante Bajá. Esta deliciosa ruta invita a los visitantes a explorar el municipio a través de la cocina en miniatura.
Cada tapa estará disponible por solo 4 euros e incluirá una bebida (botellín Águila Dorada o copa de vino Finca Río Negro 992), patrocinadores del Concurso y la Ruta este año. Los horarios mínimos para disfrutar de las tapas serán entre las 12:00 y las 14:00 horas, así como entre las 20:30 y las 21:30 horas; no obstante, algunos locales extenderán su horario habitual. Como novedad, este año los asistentes podrán comenzar a degustar tapas desde el viernes.
La Ruta del Pincho Medieval representa una oportunidad ideal para descubrir Sigüenza con todos los sentidos. Los visitantes podrán admirar su imponente castillo, pasear por sus calles empedradas, apreciar la Catedral y explorar sus pedanías rodeadas por naturaleza mientras disfrutan de una experiencia gastronómica única.
Además, quienes completen el recorrido gastronómico (al menos cinco pinchos, incluyendo dos provenientes de las pedanías) y entreguen su folleto sellado en la Oficina de Turismo antes del 23 de junio a las 19:00 horas -disponible en cada establecimiento y en la oficina- participarán en un sorteo que incluye una noche para dos personas en un Parador de la Red y una visita con cata incluida a la Bodega Finca Río Negro.
Entre las novedades más relevantes se encuentra el Premio Popular, diseñado para dar voz al público asistente durante los dos fines de semana del concurso. Cada persona podrá votar por su pincho favorito sin importar el establecimiento donde haya recogido la tarjeta. Estas tarjetas estarán disponibles en todos los locales participantes y deberán ser entregadas antes del lunes 23 de junio a las 19:00 horas. Solo se permitirá un voto por persona. Además, entre todas las tarjetas recibidas se sorteará una noche para dos personas en el Hotel Cardamomo.
Asimismo, habrá un premio para la mejor fotografía publicada en redes sociales: la imagen que reciba más “me gusta” en Facebook o Instagram (incluyendo una tapa del certamen, etiquetando a @visitasiguenza y usando el hashtag #pinchomedievalsiguenza2025) será galardonada con una experiencia enoturística para dos personas en la Bodega Finca Río Negro. Las fotos podrán ser subidas desde el día 13 hasta el último día del concurso, el 22 de junio.
Aprovechar la Ruta del Pincho Medieval significa mucho más que simplemente disfrutar buena comida; implica vivir Sigüenza. Este destino monumental es acogedor y vibrante, convirtiéndose durante junio en escenario de una fiesta gastronómica con profundas raíces históricas. Es un plan perfecto para disfrutar durante un fin de semana con pareja, familia o amigos.
Este mes, Sigüenza invita a saborear su pasado mientras se disfruta del presente. Historia, paisaje, hospitalidad y gastronomía convergen para ofrecer una experiencia única que no debe perderse.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 13 al 15 y 20 al 22 de junio | Fechas de celebración de la XVI Ruta del Pincho Medieval |
| 4 euros | Precio por cada tapa con bebida incluida |
| 5 pinchos | Número mínimo de pinchos para participar en el sorteo |
| 23 de junio a las 19:00 h | Fecha límite para entregar el folleto sellado |