Gastronomía

Marchamalo celebró la cuarta edición de 'Marchamalo entre Culturas', una Fiesta Intercultural Provincial que reunió a representantes de 14 naciones, destacando a la República Dominicana. El evento, patrocinado por la Diputación de Guadalajara, incluyó homenajes a las comunidades de Ucrania y Palestina, con un mensaje de paz. Asistieron autoridades locales y regionales, quienes enfatizaron la importancia de la diversidad cultural en la sociedad. La jornada estuvo llena de gastronomía, música y danzas tradicionales, culminando con actuaciones del Ballet de la República Dominicana y la Orquesta Caramuñeco. Esta celebración refuerza el compromiso por una sociedad inclusiva y acogedora.

DO EAT! se reafirma como líder en restauración universitaria con la apertura de cuatro nuevos restaurantes en residencias PBSA en Madrid y Sevilla. La empresa, pionera en el concepto Fast&Good, colabora con importantes operadores del sector como Nido y Resa. Con más de 40 restaurantes en España, DO EAT! responde a la creciente demanda de servicios de calidad para estudiantes, ofreciendo una experiencia gastronómica saludable y espacios bien diseñados. En 2025, la compañía prevé superar los 20 millones de euros en facturación, consolidándose como un referente en el sector.

Viena Capellanes ha lanzado su nueva carta de catering, que incluye más de 300 opciones gourmet tanto dulces como saladas. Este catálogo combina tradición e innovación, ofreciendo una propuesta variada ideal para todo tipo de eventos, desde coffee breaks hasta celebraciones especiales. Destacan secciones como pastelería artesana, bocados salados y opciones vegetarianas y sin gluten. Además, el servicio de catering se adapta a las necesidades del cliente, con opciones de autoservicio o con camareros. Viena Capellanes también ofrece descuentos a clientes frecuentes a través de su plataforma online y app MyViena. Para más información, visita su sitio web.

El Ayuntamiento de Guadalajara ha lanzado el concurso de fotografía turística "Guadalajara, perspectiva de un viaje", invitando a fotógrafos mayores de edad, tanto profesionales como aficionados, a capturar la esencia de la ciudad. Los participantes pueden presentar hasta tres imágenes originales que reflejen la riqueza cultural y natural del municipio. El plazo para enviar las fotografías está abierto hasta el 24 de octubre de 2025, y se otorgarán doce premios de 250 euros cada uno. Este certamen busca mostrar una mirada renovada sobre Guadalajara como destino turístico, valorando la calidad artística y la originalidad en las obras presentadas. Para más información, visita el enlace.

El miércoles 23 de julio se celebró una animada mañana festiva en Cabanillas del Campo, con el pregón del Centro de Mayores y un pregón infantil, además de la actividad gastronómica "Va de entrantes". El evento destacó por la participación de los mayores, quienes realizaron un emotivo llamamiento a la fiesta, y los niños de la peña "Los karkas desgastaos", que animaron a sus compañeros con su pregón. La Asociación de Mujeres ofreció deliciosos canapés y sangría, atrayendo a cientos de asistentes. La jornada estuvo amenizada por música en vivo, creando un ambiente festivo y familiar en el marco de las Fiestas 2025. Para más detalles, visita el enlace.

El Concurso de Arroces 2025 en Cabanillas del Campo ha superado todas las expectativas con la participación de 29 creaciones culinarias. La peña "Kaldolanos" se alzó con el primer premio por su arroz con carrilleras, mientras que "Forasteros" obtuvo el segundo lugar. Este evento, celebrado el 20 de julio en el Parque Buero Vallejo, destacó por su ambiente festivo y la variedad de arroces presentados, incluyendo paellas tradicionales y postres innovadores. La alta participación marca un notable incremento respecto a años anteriores, consolidando este concurso como una cita gastronómica clave en la región. Para más detalles, visita el enlace.

Marchamalo ha recibido a una delegación de representantes de la ciudad china de Yulin, interesados en el desarrollo logístico de la Ciudad del Transporte. Durante su visita, encabezada por Li Bohao, Director Adjunto del Comité de Gestión de Yulin, fueron informados sobre los planes de expansión del Polígono Industrial del Henares y la inminente puesta en marcha del nuevo puerto seco que conectará el municipio con el Port de Tarragona. La reunión destacó el potencial logístico de Marchamalo como un centro estratégico para el intercambio de mercancías entre España y China, aprovechando su ubicación central en la península Ibérica. La delegación mostró interés en las oportunidades comerciales y se mostró agradecida por la acogida recibida.

El Queso Casín D.O.P. de Quesería Redes, ubicado en Asturias, ha sido galardonado con La Cuña de Oro by TGT, un premio que reconoce la excelencia de la artesanía quesera española. En su primera edición, el certamen reunió a 30 participantes y culminó en una final el 15 de octubre en Madrid, donde se evaluaron aspectos como sabor, textura y calidad. El jurado, compuesto por expertos del sector, destacó la intensidad y técnica artesanal del queso asturiano. Además, la Quesería Redes recibirá un acuerdo de distribución exclusiva con Grupo TGT, impulsando así su presencia en el mercado español. Este evento refuerza el compromiso con la tradición quesera y la promoción de productos artesanales en España.

Taberna Acuerdo, ubicada en la calle San Bernardo 98 de Madrid, ha sido galardonada con el título de Mejores Bravas de Madrid 2025 en el Mahou Bravas Fest. Este histórico local se destaca por sus patatas bravas, elaboradas con una receta tradicional que combina una textura crujiente y una salsa casera equilibrada. Con más de 40 años de experiencia, Taberna Acuerdo se ha consolidado como un destino gastronómico imprescindible en la capital, atrayendo a foodies y amantes del tapeo. Además de sus famosas bravas, ofrece una variedad de tapas tradicionales que celebran la rica gastronomía española. Para más información, visita su Instagram o realiza reservas al 91 445 20 30.

El Bridge District Festival 2025 se llevará a cabo los días 18 y 19 de octubre en laMercedes, Barcelona, con una impresionante programación que incluye más de 70 artistas en cinco escenarios. Este festival multidisciplinario fusiona música, arte y tecnología, destacando a grandes nombres como The Martinez Brothers, Dubfire, Len Faki y Pan-Pot. Con una fuerte representación de talento emergente local y una proyección internacional reforzada por la inclusión de nuevos artistas, el evento promete ser un espacio único para explorar nuevas formas de creación cultural. Las entradas están disponibles en la web oficial del festival.

La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos, destacó el papel crucial de los hosteleros como motor económico y generador de empleo durante el IV Foro de Hostelería celebrado en la ciudad. En este evento, que reunió a más de 200 profesionales del sector, Guarinos elogió su compromiso con la calidad y la atención al cliente, subrayando la importancia de la hostelería en la identidad cultural local. Además, se reconocieron a varios profesionales y empresas que contribuyen al desarrollo del sector. La jornada culminó con una degustación de productos locales y presentaciones gastronómicas por chefs reconocidos. Este foro reafirma la relevancia de la hostelería para el crecimiento económico y social de Guadalajara.

Sigüenza se consolida como la capital medieval de Castilla-La Mancha tras el éxito de las XXVI Jornadas Medievales, que atrajeron a más de 20.000 visitantes y generaron un impacto positivo en la hostelería y el comercio local. Este evento, declarado Fiesta de Interés Turístico Regional, ofreció tres días de actividades culturales y recreativas, destacando el gran desfile medieval y la recreación de eventos históricos. Con una ocupación hotelera cercana al 100%, Sigüenza se posiciona como un destino turístico atractivo, promoviendo un modelo de turismo sostenible que beneficia a la comunidad. La consejera de Igualdad destacó la importancia del patrimonio y la gastronomía local, mientras el Ayuntamiento ya trabaja en futuras ediciones para seguir celebrando su rica historia.

Alovera ha celebrado la entrega de premios de su Ruta de la Tapa, destacando al Bar San Marcos por su tapa ganadora: "Tosta de pan brioche con solomillo y cebolla caramelizada". Este evento, que tuvo lugar el primer fin de semana de junio, contó con la participación de dieciocho establecimientos y más de 10.000 consumiciones. La alcaldesa María Purificación Tortuero y otros representantes locales entregaron un premio de 500 euros al bar ganador y reconocieron a los consumidores afortunados con premios en efectivo y productos Mahou. La Ruta de la Tapa se consolida como una importante iniciativa para impulsar la economía local y fomentar el turismo gastronómico en Alovera.