En un acto celebrado en el marco de la segunda jornada de Madrid Fusión Alimentos de España 2026, la Diputación de Guadalajara ha dado la bienvenida a tres nuevos embajadores de la marca gastronómica ‘DeGUsta Guadalajara’. Alberto Merchante, del restaurante El rincón de la Espe en Albalate de Zorita; Manuel Lopesino, del restaurante Lino en Mondéjar; y María González y Roberto Rodríguez, del restaurante Las Llaves en Marchamalo, fueron los homenajeados que recibieron sus chaquetillas de manos del presidente de la Diputación, José Luis Vega.
Durante la ceremonia, el presidente destacó el significado especial de este reconocimiento, subrayando que se trata de un “reconocimiento de hosteleros para hosteleros”, lo cual añade un valor significativo al ser el propio sector quien reconoce la labor y trayectoria de sus profesionales. Además, reiteró el compromiso de la Diputación por seguir apoyando iniciativas que promuevan la gastronomía local.
Nuevos embajadores destacan su compromiso
Vega también resaltó el papel fundamental que desempeñan los chefs y equipos hosteleros al representar el nombre de Guadalajara mediante una gastronomía de calidad, estrechamente vinculada a los productos locales. En este sentido, hizo hincapié en la importancia del sector primario y productos como el vino, aceite y miel como pilares esenciales de la identidad gastronómica provincial.
Con estas incorporaciones, ‘DeGUsta Guadalajara’ cuenta ya con embajadores procedentes de 19 restaurantes en toda la provincia, fortaleciendo así una red estratégica que proyecta la gastronomía guadalajareña más allá de sus fronteras.
Reacciones emocionadas por el reconocimiento
Los nuevos embajadores expresaron su gratitud y emoción ante este distintivo. Alberto Merchante manifestó su sorpresa y orgullo por ser reconocido tan pronto en su carrera: “Es un honor estar aquí representando a mi pueblo junto a referentes como Las Llaves”, afirmó. Además, agradeció a la Diputación por su apoyo al sector hostelero.
Manuel Lopesino también compartió su agradecimiento: “Después de 25 años dedicándome a esto, es bonito recibir un reconocimiento así, especialmente cuando proviene de compañeros”. Por su parte, María González y Roberto Rodríguez expresaron su emoción al unirse a esta iniciativa: “Formar parte de ‘DeGUsta Guadalajara’ es un honor. Este tipo de reconocimientos nos rejuvenece”, destacando además el esfuerzo diario de su joven equipo.
Promoción gastronómica en Madrid Fusión
La presencia de la Diputación en este congreso internacional se traduce en un expositor propio y un variado programa diseñado para resaltar los productos locales y la calidad culinaria. Los productos bajo la marca ‘Alimentos de Guadalajara’ están siendo protagonistas junto a las elaboraciones más emblemáticas del territorio.
A lo largo del evento se llevarán a cabo diversas actividades como show cookings, catas y degustaciones organizadas en bloques temáticos que permitirán exhibir la riqueza gastronómica que caracteriza a Guadalajara. Con estas acciones, se busca impulsar aún más la marca ‘DeGUsta Guadalajara’ como símbolo indiscutible de calidad y autenticidad.
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