El Queso Casín D.O.P. de Quesería Redes, ubicado en Asturias, ha sido galardonado con La Cuña de Oro by TGT, un premio que reconoce la excelencia de la artesanía quesera española. En su primera edición, el certamen reunió a 30 participantes y culminó en una final el 15 de octubre en Madrid, donde se evaluaron aspectos como sabor, textura y calidad. El jurado, compuesto por expertos del sector, destacó la intensidad y técnica artesanal del queso asturiano. Además, la Quesería Redes recibirá un acuerdo de distribución exclusiva con Grupo TGT, impulsando así su presencia en el mercado español. Este evento refuerza el compromiso con la tradición quesera y la promoción de productos artesanales en España.
La Cuña de Oro by TGT ha llevado a cabo su primera edición, destacando la excelencia de la artesanía quesera española. En esta ocasión, el jurado se rindió ante el sabor intenso y la técnica artesanal del Queso Casín D.O.P. de Quesería Redes, que se alzó como el ganador.
Este certamen, promovido por el Grupo TGT, tiene como propósito reconocer la creatividad y la identidad de las queserías artesanales en España. En su debut, participaron 30 queserías de diversas regiones del país, de las cuales 21 avanzaron a una fase eliminatoria celebrada el 17 de septiembre en Barcelona. Un jurado compuesto por expertos del sector evaluó los quesos a ciegas, considerando aspectos como sabor, textura y calidad de los ingredientes.
El jurado eligió a ocho finalistas, quienes compitieron en la gran final de La Cuña de Oro by TGT, que tuvo lugar el 15 de octubre en The Kitchen Club Orense, Madrid. La competición se desarrolló en tres fases consecutivas, diseñadas para evaluar la calidad y versatilidad de cada queso:
A lo largo del evento, los asistentes también tuvieron la oportunidad de participar al degustar los quesos finalistas y votar por su favorito. Aquellos que acertaron más opciones recibieron un obsequio especial.
Las ocho queserías finalistas fueron:
El panel que evaluó las creaciones estuvo formado por reconocidos especialistas del ámbito gastronómico:
Sabor asturiano que cautiva al jurado
El Queso Casín D.O.P., elaborado en el Parque Natural de Redes (Asturias), es conocido por su intensidad aromática y textura untuosa. Este reconocimiento no solo resalta su calidad sino también rinde homenaje a quienes preservan la tradición quesera.
"El Casín es un queso con historia y emoción", dijo Teodoro García, Marketing Manager del Grupo TGT.
En segundo lugar quedó Quesos El Roano (Murcia), reconocido por su maestría en el uso de leche cruda con un proceso de maduración entre 9 y 10 meses. Su queso se destacó por una textura firme y un sabor equilibrado.
Apertura hacia nuevos mercados para Quesería Redes
Además del trofeo simbólico recibido, Quesería Redes obtuvo un acuerdo exclusivo con el Grupo TGT para distribuir su producto a nivel nacional. Este galardón refuerza el compromiso con las pequeñas queserías que elaboran productos auténticos.
A través de este certamen, el Grupo TGT reafirma su dedicación hacia la promoción y visibilidad de la artesanía quesera española.
| Cifra | Descripción |
|---|---|
| 30 | Número de participantes en La Cuña de Oro by TGT |
| 21 | Número de queserías en la fase eliminatoria |
| 8 | Número de finalistas que compitieron por el galardón |
| 15 de octubre | Fecha de la gran final del certamen |
La Cuña de Oro by TGT es un certamen que celebra la excelencia de la artesanía quesera española, organizado por el Grupo TGT.
El ganador de la primera edición fue el Queso Casín D.O.P. de la Quesería Redes en Asturias.
En esta primera edición, participaron 30 queserías procedentes de toda España.
El proceso incluyó varias fases: una cata a ciegas donde se evaluaron los quesos por su sabor y textura, una cata con maridaje, y una fase final donde un chef preparó platos utilizando los quesos finalistas.
El jurado evaluó características como sabor, textura, maduración y calidad de la materia prima.
Además del trofeo simbólico, la Quesería Redes recibirá un acuerdo de distribución exclusiva con el Grupo TGT para llevar su queso a nuevos mercados en España.
El jurado estuvo compuesto por expertos del sector gastronómico y quesero, incluyendo redactores jefes, maestros queseros e influencers gastronómicos.
El segundo lugar fue para Quesos El Roano, conocido por su trabajo con leche cruda de cabra.