22 empresas de Guadalajara exhibirán productos locales en el Salón Gourmets 39ª edición

La Diputación de Guadalajara ha destinado más de 95.000 euros a la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia, en el marco del Salón Gourmets, el evento más importante de Europa dedicado a alimentos y bebidas de alta gama para profesionales del sector gastronómico. Este año, un total de 22 empresas agroalimentarias participarán en la 39ª edición del certamen, que se llevará a cabo del 13 al 16 de abril en IFEMA Madrid.

Bajo el lema 'Lo mejor de nuestra tierra', este encuentro internacional se presenta como una plataforma ideal para exhibir la riqueza y diversidad de los productos guadalajareños, todo bajo la marca 'Alimentos de Guadalajara'. La colaboración entre la Diputación y APAG-Coagral ha permitido que esta participación se lleve a cabo por sexto año consecutivo, reafirmando un modelo de trabajo conjunto que busca impulsar el desarrollo económico del medio rural.

Una inversión estratégica para el futuro

El compromiso financiero de más de 95.000 euros por parte de la Diputación no solo busca llevar alimentos a Madrid, sino también resaltar el trabajo, la tradición y la innovación de los productores locales. "El Salón Gourmets no es solo una feria, es una oportunidad real de negocio", afirmó Elena Cañeque, diputada delegada de Turismo. Según Cañeque, las ediciones anteriores han demostrado que las empresas participantes logran crecer y abrir nuevas vías comerciales.

Antonio Torres, secretario general de APAG y director gerente de SAT Coagral, subrayó que este evento representa un espacio propicio para establecer relaciones comerciales. "Nuestros productores tienen un escaparate único para relacionarse con otras empresas y comerciales de todo el mundo", aseguró Torres, enfatizando que lo primordial es el contacto directo que puede facilitar la apertura a nuevos mercados internacionales.

Un espacio expositivo versátil

En esta edición, el stand reservado para los productos guadalajareños contará con 12 mostradores, permitiendo la participación flexible en turnos de uno, dos o tres días. Este diseño tiene como objetivo maximizar la presencia del mayor número posible de productores. El expositor será un espacio dinámico y versátil, con áreas individualizadas para cada empresa, zonas para reuniones y espacios destinados a catas y demostraciones.

Aquí se podrán degustar productos destacados como mieles, aceites, vinos, quesos y embutidos que reflejan la autenticidad y diversidad gastronómica de Guadalajara. Las empresas participantes incluyen Guadalhor, Mariscal, La Común, Apícola Alcarreña y muchas más.

Actividades programadas durante el evento

Lunes 13 de abril:

• 11:45 h: Presentación y degustación de quesos a cargo de Quesería de Hita.
• 12:30 h: Cata de vinos de La Era.
• 13:15 h: Showcooking con Harinas Santa Rita y el chef Sebastián Simón.

Martes 14 de abril:

• 11:45 h: Cata de quesos Briman maridada con vinos Mariscal.
• 12:30 h: Showcooking con aceite AOVE La Común junto al chef Darío Meléndez del restaurante Avadar.
• 13:15 h: Showcooking por alumnos de la Escuela de Hostelería con productos 'Alimentos de Guadalajara'.
• 14:00 h: Presentación de productos Trufazero.

Miércoles 15 de abril:

• 11:00 h: Cata de miel del Señorío de Molina.
• 11:30 h: Degustación de mantecados y dulces elaborados con harinas Despelta.
• 12:00 h: Cata de vinos Alto Pioz.
• 12:45 h: Degustación de panes artesanos acompañados por AOVEs Fidelco.

Jueves 16 de abril:

• 11:30 h: Cata de mieles Apícola Alcarreña.

A lo largo del evento, los visitantes también podrán disfrutar degustando cervezas artesanas Arriaca y embutidos Atienza. Esta iniciativa no solo promueve los productos locales sino que también refuerza el tejido empresarial agroalimentario en Guadalajara.

La noticia en cifras