ruta del pincho medieval

Rubén Urbano, chef del Fogaril Gastrobar de Sigüenza, ganó el primer premio en el XVI Concurso de Pinchos y Tapas Medievales Memorial Santos García Verdes con su tapa "Alter Ego". Este galardón lo clasifica para la final internacional en Almazán. La tapa combina técnicas medievales con ingredientes modernos, destacando una torta de aceite y una salsa melosa de carne cocinada a fuego lento. El concurso, que reunió a seis chefs, fue organizado por el Ayuntamiento de Sigüenza y celebra la gastronomía medieval de la región. La Ruta del Pincho Medieval continuará del 21 al 23 de junio, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de degustar las tapas participantes.