La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos, participó este lunes en el IV Foro de Hostelería de la provincia, un evento que se enmarca dentro de las celebraciones por Santa Marta, la patrona del sector. La cita reunió a más de 200 profesionales de la hostelería y la gastronomía, consolidándose como un espacio fundamental para abordar los desafíos actuales y futuros del sector.
Durante su intervención, Guarinos expresó su agradecimiento a todos los hosteleros de Guadalajara, tanto empresarios como empleados. Destacó su dedicación diaria y su compromiso con la calidad y el servicio al cliente. “La hostelería no solo es parte esencial de nuestra identidad cultural, sino también un motor económico y de empleo fundamental para nuestra ciudad”, afirmó.
Apoyo institucional al sector
La alcaldesa también resaltó el papel del Ayuntamiento como aliado estratégico para el sector, mencionando el apoyo a iniciativas de formación, promoción turística y mejora de la competitividad. “Desde el Ayuntamiento seguiremos trabajando codo a codo con los profesionales para enfrentar juntos los retos presentes y futuros, como la escasez de personal cualificado o la necesidad de dignificar la profesión”, añadió Guarinos.
El acto contó con la presencia de los tenientes de alcalde Javier Toquero, Santiago López Pomeda e Isabel Nogueroles, así como los concejales David García y Chema Antón.
Reconocimientos al esfuerzo hostelero
En el marco del foro, se entregaron reconocimientos a aquellos profesionales, empresas e instituciones que han contribuido al desarrollo y prestigio de la hostelería provincial. En esta edición, el café bar La Tertulia fue galardonado como establecimiento señero. Ana Guarinos hizo entrega del reconocimiento a José Cabellos, quien dirigió este emblemático local durante 36 años hasta su jubilación hace cinco años.
Además, Víctor Morejón, concejal de Turismo, otorgó un reconocimiento al camarero José Luis Corcho (El Ventorrero), uno de los más veteranos en el oficio en la ciudad. También recibieron distinciones Cervezas Arriaca como empresa proveedora; APAG como institución colaboradora; Juan Solo en comunicación; y Bernardo Sánchez Morago en el apartado culinario.
Una jornada gastronómica destacada
Tras el foro celebrado en el Teatro Buero Vallejo, los asistentes se trasladaron al Casino Club de Campo para disfrutar de una degustación gastronómica. Más de 200 profesionales pudieron saborear productos locales elaborados por reconocidos chefs guadalajareños: Nacho Padín (restaurante Fardel), Jesús Pardo (restaurante Dama Juana) y Carlos Gumiel (restaurante Biosfera).
La jornada culminó con un toque dulce gracias a la prestigiosa pastelera Fátima Gismero, originaria de Pioz, y se cerró con un monólogo humorístico a cargo de Eva Cabezas. El IV Foro de Hostelería ha reafirmado una vez más la fortaleza, creatividad y compromiso del sector como pilar clave para el desarrollo económico y social de Guadalajara.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 200+ |
Profesionales de la hostelería y gastronomía presentes en el evento. |
| 36 |
Años que José Cabellos regentó el café bar La Tertulia. |
| 1 |
Establecimiento galardonado: Café Bar La Tertulia. |
| 1 |
Camarero reconocido: José Luis Corcho. |
| 1 |
Empresa proveedora reconocida: Cervezas Arriaca. |
| 1 |
Institución colaboradora reconocida: APAG. |
| 1 |
Comunicador reconocido: Juan Solo. |
| 1 |
Cocinero reconocido: Bernardo Sánchez Morago. |
Si (
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