La fiesta se celebra de forma rotativa en uno de los pueblos inmersos en las entrañas del Parque Natural del Alto Tajo y busca rememorar y homenajear el viejo oficio tradicional de los gancheros
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De veinte especialidades médicas, tanto de Atención Primaria como Hospitalaria, y, por primera vez en la historia del SESCAM, se incluye la categoría de pinche de cocina
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