FADETA repartirá 50.000 envases entre bares y restaurantes de su comarca para reducir el desperdicio alimentario

La Federación de Asociaciones para el Desarrollo Territorial del Tajo-Tajuña (FADETA) ha comenzado a distribuir 50.000 envases reciclables entre bares y restaurantes de la comarca para reducir el desperdicio alimentario en el territorio.
‘Sostenibilidad rural: envases reciclables para gastronomía responsable’ es el nombre de este proyecto que pretende ayudar a los establecimientos de hostelería del medio rural a cumplir la normativa vigente entregando a los clientes envases adecuados para que puedan llevarse a casa los alimentos no consumidos.

Con ello, se fomenta la gestión sostenible de residuos, se favorece la economía circular y se contribuye a mejorar la calidad ambiental, además de contribuir a promocionar el territorio y visibilizar la labor de FADETA como entidad comprometida con el desarrollo sostenible y con el apoyo al tejido socioeconómico de la comarca.

Así lo indicaba el presidente de FADETA, Jesús Ortega, quien ha explicado que “la aplicación de la normativa para prevenir el desperdicio alimentario supone una dificultad añadida para la hostelería rural, puesto que mayoritariamente está formada por pequeños negocios y profesionales autónomos con recursos limitados, que deben afrontar costes adicionales y cambios en sus sistemas de gestión”.

“Iniciativas como esta resultan especialmente valiosas para garantizar la continuidad de la hostelería en el medio rural, donde bares y restaurantes desempeñan un papel que va mucho más allá del propio servicio gastronómico”, señala Ortega, quien apunta que “en muchos pueblos, el bar es un auténtico punto de encuentro vecinal, un espacio de convivencia y dinamización social que contribuye a fijar población y a mantener viva la actividad económica local”.

En este sentido, ha señalado que “apoyar a estos establecimientos para que puedan adaptarse a nuevas normativas sin asumir cargas excesivas es una forma de proteger un servicio esencial para la vida cotidiana de los municipios rurales y de reforzar su papel como motor social y económico del territorio”.

Los envases están fabricados en aluminio y cuentan con su correspondiente tapa. En ella, aparece serigrafiado el eslogan ‘Para que sigas disfrutando. Castilla-La Mancha. Desperdicio cero’, además del logotipo de FADETA y de las entidades que cofinancian el proyecto: Leader, Unión Europea, Gobierno de España y Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. También aparece un consejo para el correcto reciclaje del envase depositándolo en el contenedor azul y un código QR que redirige a la web de FADETA.

Para la ejecución del proyecto se ha contado con la implicación activa de la Asociación para el Desarrollo Local de la zona de Entrepeñas y la Asociación para el Desarrollo Local de la zona de Tajo-Tajuña. Ambas han desempeñado un papel clave facilitando la coordinación con los ayuntamientos y con el tejido económico local, en particular con los establecimientos de hostelería rural destinatarios de la actuación, “con el fin de garantizar una distribución equitativa de los recursos y una implantación homogénea del proyecto”, tal y como apunta Jesús Ortega.

El presidente de FADETA ha agradecido la colaboración de estos dos colectivos y de los hosteleros de la comarca “quienes han demostrado una vez más su compromiso con el desarrollo sostenible de nuestro territorio”.

El proyecto, cuyo presupuesto ronda los 8.000 euros, se ha llevado a cabo con fondos de la Intervención 7119_Leader en Castilla-La Mancha en el marco del PEPAC 2023-2027, financiados por la Unión Europea (80%), la Administración General del Estado (6%) y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (14%).